LES HOTELS
PARIS RIVE GAUCHE

Cuisson :

2heures

Ingrédients :

*625 g de miel
*625g de farine ou de farine de seigle
*65g de sucre
*300g d’eau
*1 gousse de vanille
*1 c à café de cannelle
*½ c à café de coriandre
*½ c à café de cumin
*½ c à café d’anis vert
*½ c à café de gingembre
*½ c à café de muscade
*10g bicarbonate

Préparation :

Astuce : -mettre de l’eau dans le lèchefrite du four

 Préchauffer le four à 130°C
 Beurrer et fariner le moule
 Mélanger farine, sucre et épices
 Mélanger le tout avec le miel et l’eau tiède
 Verser la pâte dans le moule
 Cuire une heure à température 130°C
 Couvrir de papier aluminium
 Cuire une heure à 180°C

Astuce : -A la sortie du four, emballer le pain d’épice dans du papier aluminium pour qu’il conserve son moelleux et son humidité.

Conseil de la cuisinière : il accompagne merveilleusement le roquefort... parole de gourmande !

Vous pouvez suivre le parcours des apiculteurs du rucher d’Eiffel Park Hôtel sur la rubrique du Paris Newsblog : Hôtel Paris Rive Gauche aiment les abeilles et le miel !