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Le Comptoir de Yves Camdeborde dans le 6ème arrondissement à Paris

Guide des restaurants de Paris

Il est souvent difficile de trouver un restaurant de qualité à qui on peut décerner un « sans faute »….

J’essaie d’aller déjeuner, le plus souvent que je peux, au Comptoir. Ce restaurant se trouve à Odéon et il m’est de plus en plus difficile d’obtenir une table même tard dans l’après midi. Yves Camdeborde est un chef connu (il a travaillé notamment au Ritz et beaucoup se souviennent (émus) de son restaurant nommé La Régalade).

Nous étions au mois d’octobre 2006 et j’ai indiscrètement écouté mes voisines de table qui disaient qu’il était impossible d’obtenir une table avant le mois de février 2007. Ayant besoin de réserver un bon restaurant pour une occasion exceptionnelle au mois de décembre, j’ai décidé d’user de tous mes charmes (!!!) pour obtenir une table… j’ai réussi à amadouer la serveuse qui m’a obtenu une table pour le… 18 décembre… en terrasse….

On m’a demandé de confirmer ma table la veille et de préciser que nous étions végétariens pour que le chef fasse son marché en conséquence…

Le soir du 18 décembre, il fait un froid de canard… heureusement nous nous sommes habillés de circonstance et nous savons qu’il y a des chauffages très puissants et que des couvertures en laines polaires sont distribuées…

Lorsque nous arrivons, nous sommes accueillis par toute l’équipe par un sourire éclatant et nous avons une bonne surprise lorsque nous apprenons que, suite à une annulation, nous avons une table à l’intérieur. Malgrè le froid, la terrasse est remplie très rapidement.

Chaque fois que je me rends dans un très bon restaurant, il y a toujours quelque chose qui me gêne… soit le service est trop guindé et sans chaleur, soit il n’y a aucun professionnalisme et un manque d’attention, soit trop de désinvolture… Au Comptoir, quelle bonne surprise ! non seulement nous avons eu un dîner exceptionnel mais aussi un service plein d’attention, un timing parfait…

La décoration est typique d’un bistrot « Art déco ». Il y a très peu de tables et cela donne une ambiance très intimiste.

Le menu est un menu unique qui comporte 5 plats !

Pour accompagner un petit vin blanc pétillant, des chips de légumes variés nous ouvrent l’appétit…

Nous commençons par un potage fait exprès pour nous (végérarien) qui dégage un parfum de châtaigne. Le pain est irrésistible !

La Saint Jacques grillée est parfaite et le thon (qui remplace la selle d’agneau) est succulent…

Nous pensons être rassasiés mais lorsque nous voyons arriver le plateau de fromage avec sa farandole de confitures, marmelade et miel, nous sentons notre appétit de nouveau aiguisé… ah le munster avec du miel, le fromage de brebis avec la confiture de cerise !!!

Ce plateau de fromage provoque une certaine convivialité avec nos voisins qui nous demandent conseil… deux japonaises se pâment avec ce plateau exubérant !

Le dessert clos le repas parfaitement, fin, frais et très goûteux…
Nous apprécions la petite friandises offerte avec le café…. nous avons pris notre temps car nous sommes restés trois heures à table…

Je pense que nous allons réserver notre table pour… ce printemps !!!

Pendant tout le repas, les clients malheureux tentent leur chance et obtiennent tous la même réponse : nous sommes complets…

Le Comptoir-Yves Camdeborde
9, carrefour de l’Odéon, 75006 Paris
01-43-29-12-05.
Le soir, menu à 42 € (il faut compter 70€ avec l’apéritif et le vin). Au déjeuner, 35 € environ à la carte.
Au 3, carrefour de l’Odéon, Yves Camdeborde vient d’ouvrir une crêperie-sandwicherie avec uniquement de la vente à emporter.

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