Restaurant La Baleine au Jardin des Plantes à Paris
Lorsque nous sommes passés par hasard devant le nouveau restaurant installé dans le Jardin des Plantes, nous sommes empressés de réserver mais peut être aurions nous dû attendre un peu…
(Lorsque nous faisons une chronique de restaurant, notre but n’est pas de trouver la faille ou le défaut. Au contraire, nous sommes heureux lorsque nous écrivons une chronique enthousiaste sur un lieu. Nous pourrions décider de ne pas parler d’un établissement qui ne nous a pas convaincu mais cela ne serait pas très honnête… ).
all photos: jasonw
Le restaurant la Baleine se trouve dans le jardin des plantes de paris, vous pouvez y accéder soit par le jardin soit par la rue George Cuvier. Nous pensions profiter du temps clément et manger en terrasse mais les nuages et le fond de l’air (très frais) nous ont obligés à prendre une table à l’intérieur.
La décoration du restaurant est inspirée de…. la baleine. Des inscriptions sur les murs nous donnent une multitudes d’informations sur ce cétacé et une structure en bois accrochée rappelle l’énorme squelette qui se trouve dans la grande galerie du musée d’histoires naturelles qui est à deux pas. Le lieu est spacieux, clair avec de hauts plafonds. Les deux terrasses seront sûrement prises d’assaut aux beaux jours.
Un petit film qui vous montre la salle et.. le bar…
Nous avons choisi et passé notre commande et nous avons attendu puis attendu et encore attendu… Cela nous a permis d’observer le ballet incessant des serveurs qui n’arrêtaient pas de passer devant notre table sans nous voir, la plupart du temps avec les mains vides. Le restaurant est composé de deux salles et le bar est entre les deux. Nous n’avons pas compris pourquoi les serveurs n’arrivaient pas à porter en cuisine toute la vaisselle salle mais préféraient l’entasser sur le zinc du bar… Cela encombrait le plan de travail du barman qui avait beaucoup de mal à sortir ses commandes et cela n’était pas très esthétique.
Tous le repas nous avons été submergés par le bruit incessant des serveurs qui descendaient l’escalier qui se trouvent entre les deux salles et tous les couverts qui ont été tombés…. Nous avons vu passé maintes et maintes fois des serveurs au regard perdu qui ne semblaient pas se souvenir qu’ils travaillaient là. En fait, nous nous sommes crus dans la scène mémorable du restaurant du film « Playtime » de Jacques Tati où un grain de sable vient perturber tout le service et où les gags s’enchaînent.
Et la cuisine ? Et bien elle ne nous a pas vraiment convaincus. Une viande fraîche, fondante mais sans goût avec des épinards trop cuits, le champignons farci trop gras et sans saveur, seul le thon aux mangues et tomates a remporté les suffrages.
Il nous a fallu beaucoup de courage et de patience pour commander nos desserts… et je pense que nous aurions pu très bien nous en passer… car insipides et industriels ( mon macaron était encore surgelé et le Tiramisu n’avait que le nom).
Alors oui une grande déception surtout lorsqu’on on voit le prix payé (il faut compter 40 euros par personne avec un verre de vin)… mais le restaurant est ouvert depuis fin février alors peut être a-t-il besoin d’un peu de rodage ???
La Baleine, 47 rue Cuvier, Paris 5th arrondissement. Métro Jussieu (lines 7 & 10). Tel. +33 (0)1 40 79 80 72
11 comments for this entry:
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mars 31st, 2008 on 15 h 56 min
Bonjour !
Merci, vous avez tout à fait raison de décrire objectivement l’état des lieux, surtout en matière de restaurant car il s’agit normalement d’hygiène, de goût, de saveur, d’accueil, d’art de vivre… Et là, vraiment, quelle catastrophe et quel dommage !
Votre commentaire est vraiment nécessaire afin que les gestionnaires du site reprennent la situation en main, c’est plutôt inacceptable actuellement.
Donc vous avez bien fait votre travail, voilà tout !
Bien cordialement.
avril 23rd, 2008 on 23 h 58 min
En effet, le restaurant a certainement encore besoin de rodage. Mais à ceux qui critiquent , avez-vous vu la surface que le personnel ( en sous-nombre, il faut bien l’avouer ) doit parcourir? Et, oui, même si la qualité des plats n’est pas exceptionnelle , elle est tout de fois très acceptable.Et puis, le cadre est si beau et agréable que cela rattrape pas mal de chose,non?
Et si on leur laissait une chance, je crois que cela vaut le coup…
avril 24th, 2008 on 10 h 02 min
Sévere les gars !! ou peut etre ai-je eu beaucoup plus de chance que vous.
J’ai eu le plaisir d’y manger, avec des amis la semaine derniere. Mon constat est tout autre, mon maccaron etait succulant, et nous avons été seduit par cette version très originale du tiramisu. nous n’avons pas eu le plaisir de gouter le pavé de thon, notre choix c’est porté sur le petit bar entier avec sa vinaigrette aux pistaches et ces pommes de terre ‘je ne sais plus comment’ il y avais aussi un onglet et des salades qui on ete trés apprecier sur table.
pour ce qui est du service, un petit manque de rodage a été relever, mais la gentillesse de notre serveuse serait a prendre comme exemple par beaucoup de professionels.
l’addition au alantour des 260€ avec une bonne bouteille de vin, nous etions 8 a table. Peu-être aviez vous pris des apperitifs ou des digestifs ?
mai 4th, 2008 on 17 h 35 min
Autre témoignage malheureusement accablant
Avec quelques amis, nous avons été fêter un anniversaire un samedi soir et ce fut soirée gag.
3/4h d’attente pour la table pourtant réservée !!
20 minutes entre le premier et le dernier apéro servi.
Déjà plus de menthe pour le Mojito..(réapparu plus tard pour d’autres tables..passons.)
3 plats manquaient sur une carte tenant sur une page..
30 minutes entre le premier et le dernier servi pour le plat principal.
nous avons refusé le vin amené alors que tout le monde avait quasiment fini son plat.
En bouquet final,
pain et bouteille d’eau amenés à la fin du repas juste avant le dessert. N’en jetez plus, cétacé….si vous me permettez le jeu de mot.
Ok , le restaurant est ouvert depuis 3 mois, mais tout de même..Pour ma part je n’avais jamais vu ça…
côté nourriture, rien d’enthousiasmant.
noms des plats compliqués pour rien.
Onglet sur pique (une brochette sans doute ?)
Nouilles pas mauvaises, mais trop salées…
Il faut leur envoyer la super nanny de la cuisine…
mai 6th, 2008 on 12 h 56 min
c’est vrai que le service est trés trés trééésssssssss long et peu pro. Il nous manquait une serviette et un verre, apporté 30mn aprés les avoirs demandés. La carafe d’eau fut servi 1h plus tard aprés avoir été demandée au moins 5 fois, Ne parlons pas du pain en effet mis sur la table quand nous avions finit, en plus la serveuse avait plus l’air de faire un défilé de mode que de s’occuper des clients. C’est vraiment dommage car le cadre est superbe (sauf les toilettes trés sales et ca c’est impenssable dans un restaurant, on aurait dit ceux d’une gare)
Par contre, il faut aussi reconnaitre que nous avons trés bien mangé et que le vin etait parfait.
Alors en conclusion, un petit effort sur les toilettes et un tres gros efforts sur le service et cela sera parfait
mai 8th, 2008 on 18 h 01 min
merci pour les commentaires, je vais donc choisir un autre endroit pour diner.
mai 9th, 2008 on 10 h 28 min
Malgré toutes ces mises en garde, mais un peu inquiets tout de même, nous sommes allés y déjeuner hier. Nous avions réservé pour midi pile par crainte de devoir attendre les plats trop longtemps et avions pris soin d’arriver dix bonnes minutes avant. Service rapide et correct. En entrée: une agréable salade d’endives fromage de chèvre. Plat du jour: carpaccio de bœuf parmesan et câpres, parfait. Comme vin, un pichet de Brouilly au nez et au jambé de bon aloi. Addition: 41 Euros pour deux personnes ravies.
mai 20th, 2008 on 15 h 29 min
le 20 mai un superbe temps un déjeuner en terrasse après avoir traversé le jardin des plantes (somptueux en cette saison)un moment privilégié très bonne cuisine mais les problèmes de service ne sont pas résolus 45 mn après 3 relances pour prendre notre commande et 30 mn ensuite pour avoir l’entrée (nous avions choisi les plats du jour…)
Il faudrait vraiment faire quelque chose…
juin 17th, 2008 on 12 h 45 min
J’ai eu la chance de découvrir un endroit idyllique, où les gens sont charmants quoiqu’un peu inorganisés, c’est vrai. Les plats ont l’air appétissant. Donnons leur une chance après cette période de rôdage ! Les prix ne me semblent pas excessifs !
juillet 7th, 2008 on 14 h 39 min
Cuisine : 6/10 , moyen
Cadre : 8/10 , belle terrasse
Service : 5/10 , approximatif
Prix : assez cher (45 Eur/pers à 4) pour entrée/plat/dessert/café/1 bouteille vin
6 mois après son ouverture, le service tatonne toujours désepérément, mais la terrasse est agréable, et quand on a le temps, tout va bien !!
Le thon à la mangue est à conseiller (demander une cuisson à point si vous le voulez saignant..), mais à 20EUR la portion quand même!
Le Chinon est correct, à essayer sans crainte.
Enfin, une note d’optimisme pour conclure, les service est continu, vous pouvez donc y déjeuner très tardivement, parfois appréciable le week-end.
juillet 19th, 2008 on 14 h 18 min
Je suis très déçu de certains commentaires. Vous savez que le monde du travail est très dur. Il faut aussi se mettre à la place des serveurs, des cuisiniers.
Je n’ai pas encore mangé dans ce restaurant, mais cela ne serait tardé. Il faut être indulgent avec un restaurant qui est ouvert depuis peu. C’est comme vous, lorsque vous êtes dans un nouvel endroit, il faut prendre vos marques.
Il faut savoir si l’on veut manger tranquillement, ou manger sur le pouce, dans le deuxièmde cas commander un steak-frites.