Ne vous fiez pas aux ses faux airs de chalet suisse ou bistrot française à l’ancienne ; Kunitoraya Villedo est on ne peut plus nippon… enfin nippon et tapas. Et noodles. Goûtez avec nous !

photos : JasonW

N’étant pas des inconditionnels des éternels sushis qui dépeuplent nos mers à cause de la mondialisation, nous avons été surpris de découvrir un petit restaurant japonais, qui se trouve rue Sainte Anne, ayant la bonne idée de servir autre chose, étonnant et vraiment délicieux : les UDONS, des nouilles qui peuvent être consommées soit avec un bouillon chaud (donc mijotées) soit avec du bouillon froid et des accompagnement (donc trempées).

Malheureusement (!) ce restaurant a de nombreux fans et il est vraiment difficile d’accéder à une table sans avoir longuement attendu. Lorsque nous avons appris que le Kunitoraya (c’est son nom) a décidé d’ouvrir un deuxième restaurant légèrement différent, nous nous sommes empressés d’aller l’essayer…

Le Kunitoraya 2 est sensé être une version un peu plus chic du Kunitoraya 1 qui, il est vrai, est assez basique dans la décoration et dont les prix sont plutôt abordables. Les différences entre les deux restaurants : On peut réserver une table au Kunitoraya 2. Le nouveau restaurant a gardé des éléments du restaurant précédents un peu chalet 1900 et seule la cuisine ouverte donne une note contemporaine et chic au lieu. Ensuite, le public qui est complètement différent, un mélange de touristes japonais chic et de français qui le sont tout autant. Et enfin, avec les menus sont plastifiés au Kunitoraya 1 et sont en papier au 2 (la carte change plus souvent). Un menu en papier est souvent très chic….. au début car ensuite, la plupart du temps, cela devient un torchon froissé, taché et fort peu ragoûtant. C’est le cas des menus que l’on nous présente ce soir là.

Etant habitués aux prix raisonnable du Kunitoraya 1, je pense que nos voisins ont dû rire sous cape en observant nos têtes à la lecture de la carte. Nous sommes très surpris de voir des plats à 40 euros ou un menu tapas dégustation à 70 euros, mais… point d’Udons

Heureusement que nous avons remarqué que nos voisins de table se régalaient avec ces fameux Udons. Nous avons donc demandé au serveur des explications. Nous avons compris que l’idée du service du soir est de faire oublier une carte qui est proposée le midi à moindre prix et qu’il faut donc réclamer. Avouons que ce procédé est tout à fait limite !Nous avons commandé une bière japonaise qui est arrivée avec un tapas très belle à voir et assez succulente. Je vous avoue qu’il m’a été impossible de deviner les ingrédients.Les tapas sont la spécialité du soir au Kunitoraya 2. Nous décidons donc de succomber, surtout que nous remarquons sur les tables d’à côté de petites assiettes avec des mets colorés et très graphiques… Nous avons choisis des radis et boutargue, okara de légumes au tofu, salade concombre et wakame et déchiré de crabe, du thon mi-cuit et ingrédient mystérieux, du saumon caramélisé avec riz et feuille d’algue… Le tout est splendide à voir, le poisson est fondant et épicé, la multitude de goûts inédits est passionnant.. Le seul bémol est dû à l’attente, la longue attente… il fallu attendre presque une heure entre deux tapas. Pourtant, nous pouvons voir qu’ils sont très nombreux en cuisine. Il est vrai que chaque tapa est une petite merveille graphique mais une heure, c’est long.
Le côté positif de l’attente est que nous avons encore faim à l’arrivée de nos Udons. Je choisis le Temmori, Udons avec tempuras de légumes et crevettes à tremper dans un bouillon froid, très épuré, une merveille pour les yeux et qui est très étonnant car très rafraîchissant, très parfumé. Un de mes convives choisi un Kake, Udons nature très chauds et assez parfumés grâce à des herbes comme la ciboulette. Un autre convive choisit le Kunitora, plat à base de porc, salsifis et sauce miso, assez gras et très copieux qu’il aura du mal à terminer. Et enfin, un autre invité choisit le Katsu Curry à base de porc qu’il trouve lui aussi trop gras pour un plat du soir.Cela fait déjà plus de deux heures que nous sommes arrivés et nous voyons que c’est le cas de tous nos voisins, nous pouvons donc conclure que cette attente est normale.

Nous décidons de partager un dessert, une panacotta de tofu au thé fumé servi avec des fraises. Encore une fois, nous trouvons cela assez superbe et vraiment excellent.Je pense qu’il est intéressant d’essayer le Kunitoraya 2 mais nous préfèrerons rester fidèles au Kunitoraya 1. L’ambiance y est totalement différente et la note presque divisée en deux. De plus la tentative pour nous orienter uniquement vers la carte des tapas nous a un peu refroidis. Il est sûr que ce que nous avons vu et mangé, est d’une très grande finesse mais à réserver pour les grandes occasions…

Kunitoraya Villedo (ici) est fermé le lundi, mais ouvert pour le déjeuner du mardi au dimanche et pour le dîner du mardi au samedi

Tél : 01 47 03 07 74

Site officiel : ici

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