La boisson préférée des français (d’il y a 100 ans) donne son nom à ce restaurant qui n’a rien d’illicite. Il semble que ce nom porte chance car nous avons du mal à obtenir une table en plein mois d’août à l’Absinthe.

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Nous vous avons montré les Buttes Chaumont il y a quelques mois, disant en passant que ce nouveau restaurant était sur le point d’ouvrir. Quelques mois plus tard, avec l’été qui bat son plein, nous n’avons pas pu résister repasser par là pour voir si la magie du lieu s’étend jusque dans les plats…

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Si vous êtes un fidèle lecteur de nos chroniques, vous savez que nous sommes très friands des restaurants historiques, des belles brasserie de la fin du 19ème siècle, de lieux atypiques. En feuilletant l’ouvrage de Pierre Faveton Les restaurant de Paris : Luxe, charme et tradition, nous avons été attirés par le restaurant Goumard mais assez intrigués par les photos qui illustraient l’article…

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Il est assez difficile de trouver un bon restaurant végétarien à Paris. Nous aimons bien le Bob’s Kitchen mais qui ouvre uniquement à l’heure du déjeuner et le Tugalik conseillé surtout pour les personnes qui surveillent leur ligne… Beaucoup de personnes ont un apriori sur la cuisine végétarienne qu’ils croient très ennuyeuse. Elle peut l’être parfois mais la plupart des végétariens sont aussi gourmands et bons vivants…

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Connaissez vous le Tiep Bou Dien ou le Pépé Soupe Atiéké ? Non ? Alors rendez vous au Waly Fay pour découvrir ces plats aux noms exotiques et aux saveurs inédites. Nous avons goûté pour vous…

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Un hôtel exceptionnel mérite bien une carte du matin savoureuse. Nous avons méticuleusement sélectionné des produits de qualité pour que votre journée commence bien. Venez goûtez !

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Chaque fois que nous arrivons dans une ville, nous sommes toujours friands de lieux hors du temps, incontournables où se retrouvent les habitués, les familles, les amis et bien sûr des touristes. Tous ces lieux sont apparus à peu près à la même époque entre la fin du 19ème siècle et le début du 20ème.

Ce sont des lieux, vous vous en doutez, de gourmandise comme La Mallorquina à Madrid, les bistrots du Marché de la Boqueria à Barcelone, la Campana à Séville, le Café Louvre à Prague, le Café Einstein à Berlin, le Caffé Greco de Rome, le Suisse à Bruxelles, la Pâtisserie Valérie à Londres… et Carette à Paris.

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Je passe depuis plusieurs années devant le restaurant les Papilles qui se trouve à côté du Jardin du Luxembourg. Je pensais que c’était un petit bistrot- épicerie de luxe et n’avais jamais fait l’effort de m’y intéresser. Mais cet hiver, voyant que le bistrot était rempli tous les jours à l’heure du déjeuner, je me suis approché d’un peu plus près et commencé à me lécher les babines en regardant la vitrine et la carte. Nous avons réservé un jour de pluie et de froid piquant et avons trouvé un grand réconfort dans ce restaurant fort discret.

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Après les Fooding® awards, nous nous sommes rendus compte que le plupart des restaurants gagnants avaient déjà été chroniqués sur notre blog. Et pourtant, un petit nom nous disait rien… Caffè dei Cioppi ; le café des couples ? Gagnant du Fooding® d’Amour 2009, mais kézako ? Bien sûr, nous avons voulu enquêter (et essayer) pour vous ! Et nous n’avons pas été déçus…

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Les palmarès du Fooding® sont un petit événement chaque année, décernant une dizaine de prix pour les meilleurs établissements du pays. Beaucoup plus branché que les mastodontes du GaultMillau ou Michelin, la moitié des gagnants se trouve à Paris cette année, et – tiens ! – nous avons déjà visité 3 des 5 gagnants pour vous ces derniers mois ! Un petit rappel s’impose…

Grégory Marchand, Meilleur Cuisinier 2009, restaurant Frenchie. Photo : Virgile Guinard de saywho.fr

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