Vive le pain ! Guide des boulangeries de Paris

Palmares 2005 à télécharger en format PDF

Augustin Paluel-Marmont et Michel de Rovira sont les auteurs d’un nouvel opus sur les fournils de Paris. Outre le palmarès des meilleures boulangeries, ils nous conduisent sur un sentier des boulangers, de Pigalle au pont des Arts. 6 € le guide en librairie et palmarès complet sur www.vivelepain.fr
Les Hôtels Paris Rive Gauche vont les tester….

Le palmares de tête se trouve rive gauche….

Les 3 étoiles
Le Boulanger de Monge, 123, rue Monge (5e). Poilâne, 8, rue du Cherche-Midi (6e), et 49, boulevard de Grenelle (15e). Laurent Duchêne, 2, rue Wurtz (13e). Le Grenier à pain, 38, rue des Abbesses (18e).

Les 2 étoiles
Max Poilâne, 87, rue Brancion (15e). Dépôts de pain : 42, pl. du Marché-Saint-Honoré (1er) et 29, rue de l’Ouest (14e). Maison Kayser, 8, rue Monge (5e). 95, rue de la Glacière (13e) Boulangerie Kayser, 10, rue de l’Ancienne-Comédie (6e).Pain d’épis, 63, av. Bosquet (7e). Boulangerie Prodhomme, 2, rue de Maleville (8e). Arnaud Delmontel, 39, rue des Martyrs (9e). Du Pain et des idées, 34, rue Yves-Toudic (10e). Boulangerie Maître Pain, 225, rue de Charenton (12e). Le Grenier à pain, 52, av. d’Italie (13e). La Fournée d’Augustine, 96, rue Raymond-Losserand (14e). Le Quartier du pain, 74, rue Saint-Charles et 270, rue de Vaugirard (15e). Boulangerie Béchu, 118, av. Victor-Hugo (16e). Au Duc de la Chapelle, 32-34, rue Tristan-Tzara (18e). Au Levain d’antan, 6, rue des Abbesses (18e). Au Pétrin d’antan, 174, rue Ordener (18e). Au Vieux Four, 83, rue de Crimée (19e).

Vive le pain ! Guide des boulangeries de Paris