Restaurant Tomy & Co, Paris

Gastro bistrot, chic mais pas si cher – 75007

Après avoir lu quelques chroniques assez flatteuses de Tomy & Co (ou si vous préférez, TOMY&co) tenu par Tomy Gousset dans le quartier des Invalides, nous avons enfin décidé de passer le voir et goûter sa cuisine.

Une très bonne décision ! Voici notre chronique.

Restaurant Tomy & Co, Paris
photos : JasonW

Le quartier autour des Invalides est certes beau, mais peut-être pas le plus branché, ni le plus fourni en nightlife.

Le restaurant Tomy & Co est donc une bonne surprise ici – sa déco noire / verte n’est pas surfait, les dessins de légumes au murs sont jolis, et l’utilisation copieux du bois rend l’espace chaleureux. L’équipe est très souriante aussi ! Peut-être le 7ème commence à se détendre un peu ?
Restaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisCeci dit, le restaurant fait vraiment dans l’excès pour confirmer votre venue. Nous avons réservé l’avant-veille, on nous a demandé de re-confirmer le lendemain (la veille donc), mais avant de pouvoir le faire, c’est le restaurant qui a rappelé pour demander la confirmation.

Puis, le lendemain matin, le jour de la réservation donc, on nous a appelé encore ! Assez incroyable…
Restaurant Tomy & Co, ParisUne fois sur place, l’ambiance est beaucoup plus détendue.

Le menu entrée-plat-dessert est à 47 euros, ce qui n’est pas excessif pour le quartier, et pour les plus aisés / gourmands, le menu dégustation (disponible uniquement le soir) est à 68 euros, avec un supplément de 45€ si jamais vous voulez des accords mets et vins.

Nous optons pour le menu à 42€ et prenons un verre de vin. Le pain est servi avec du beurre salé et un amuse-bouche de panais rôti arrive coiffé par une rondelle de betterave. Très joli.
Restaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisLe menu comporte environ cinq choix pour chaque plat, avec un ou deux impliquant un supplément d’entre trois et huit euros.

En entrée, nous prenons :

– (avec un supplément de 3 euros) la dorade grise en gravlax et betteraves, fleurs de câpres et sauce moutardée au miel, et

– les légumes du potager de Courances, vinaigrette et gomasio, avec herbes sauvages.

La dorade est bien marinée, fondante et presque sucrée. On sent l’huile d’olive et la touche de piment d’Espelette. Quant aux légumes, ils sont merveilleusement présentés, colorés, tantôt amers, tantôt doux. Bien cuits, nous sommes surpris qu’ils soient servis froids, mais il faut dire que l’ensemble est excellent.
Restaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisPour le plat principal, c’est la joue de porc confite qui nous fait envie, avec des choux de Bruxelles, olives, tuiles de brique et purée de pommes de terre servie à part.

Le porc s’avère fondant mais grillé, ce qui lui donne un côté croustillant agréable. Même la purée de pommes de terre est parfaite !
Restaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisNotre deuxième plat est du lieu jaune avec des ravioles à l’encre de seiche, shiitakés, noisettes et de l’ail des ours.

Le poisson est hyper fondant et posé sur les grandes ravioles enrobées de sauce, avec encore un lit de purée verte en dessous. Un plat à plusieurs couches donc, et une grande réussite.
Restaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisPensant que les desserts sont au moins aussi bons que les plats précédents, nous prenons ensuite (avec un supplément de 4€) une tarte au chocolat noir, sarrasin croustillant, et glace dolce de leche, avec pour deuxième choix le tapioca, glace mandarine et basilique et une tuile aux agrumes.

La tarte aux chocolat est une très fine tranche, divisée en deux tranches encore plus fines. Pour 4€ de supplément, c’est un peu surprenant. Dans tous les cas, la fine base est bien sucrée, la glace pas trop (une bonne combinaison) et le sarrasin donne une texture intéressante.

L’autre dessert joue également sur les sensations en bouche, avec un mélange de textures et de goûts prononcés. Peut-être pas l’explosion de bonheur que nous attendions, mais très original.
Restaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisRestaurant Tomy & Co, ParisIl faut dire, notre repas chez Tomy a été très, très agréable. Le cadre est reposant, l’équipe avenante et les prix acceptables (gare aux suppléments toutefois qui peuvent faire grimper le prix du menu par presque 50% !).

Et la bonne nouvelle est que Tomy Gousset vient d’ouvrir un deuxième restaurant encore plus près de nos hôtels qui s’appelle… Hugo & Co ! Il nous tarde de goûter ses merveilles aussi.

Tomy & Co (ici) est ouvert du lundi au vendredi pour déjeuner et dîner

Tél. 01 45 51 46 93

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