{"id":14309,"date":"2011-08-25T20:35:22","date_gmt":"2011-08-25T18:35:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hotels-paris-rive-gauche.com\/blog\/?p=14309"},"modified":"2011-08-25T21:09:20","modified_gmt":"2011-08-25T19:09:20","slug":"restaurant-rotonde-bassin-villette-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotels-paris-rive-gauche.com\/blog\/2011\/08\/25\/restaurant-rotonde-bassin-villette-paris\/","title":{"rendered":"Restaurant la Rotonde, Bassin de la Villette, Paris"},"content":{"rendered":"

Depuis que je vis \u00e0 Paris, La Rotonde, \u00e9difice imposant qui surplombe le bassin de la Villette, m’a toujours attir\u00e9 car tr\u00e8s myst\u00e9rieux. <\/p>\n

Ce b\u00e2timent date de la fin du 18\u00e8me si\u00e8cle, il faisait partie d\u2019un mur qui permettait de contr\u00f4ler les marchandises qui entraient dans Paris et de faire payer une taxe (l’octroi). <\/p>\n

Malgr\u00e9 tous les al\u00e9as de l\u2019histoire, la Rotonde a r\u00e9ussi \u00e0 rester debout. En 2004, apr\u00e8s avoir accueilli une partie des archives, le lieu s\u2019est retrouv\u00e9 abandonn\u00e9.<\/p>\n

\"\"
photos : JasonW<\/figcaption><\/figure>\n

Avec l’ouverture des cin\u00e9mas MK2, le quartier du Bassin de la Villette a \u00e9norm\u00e9ment chang\u00e9. Le d\u00e9but du bassin qui \u00e9tait une sorte de no man\u2019s land est devenu un lieu un peu plus agr\u00e9able o\u00f9 un v\u00e9ritable m\u00e9lange des populations permet de garder une certaine \u00ab fra\u00eecheur \u00bb.
\nLorsque nous avons appris qu\u2019un restaurant allait ouvrir dans cette v\u00e9n\u00e9rable b\u00e2tisse, nous avons eu peur que les responsables du projet ouvrent un de ces lieux de luxe inaccessibles aux habitants du quartier. .\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"C\u2019est avec beaucoup de retard que la Rotonde a ouvert ses portes. Nous avons eu la chance de tester en avant premi\u00e8re ce nouveau restaurant.
\nLa Ronde a la chance de donner sur un immense parvis avec vue sur le Bassin et sur Montmartre. Cela a permis d\u2019installer une tr\u00e8s grande terrasse constitu\u00e9e de mobilier Fermob tr\u00e8s color\u00e9. L\u2019ambiance d\u00e9contract\u00e9e de cette terrasse lui a assur\u00e9 un succ\u00e8s imm\u00e9diat. Pour \u00e9viter toute attente et les mauvais payeurs, vous devez passer commande au bar de la terrasse.
\n\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"Le restaurant se trouve au centre du b\u00e2timent avec des petites salles sur le c\u00f4t\u00e9. Il existe aussi des salles dans les \u00e9tages, elles peuvent \u00eatre privatis\u00e9es. Tr\u00e8s en vogue en ce moment, la cuisine se trouve derri\u00e8re des vitres transparentes\u2026 tr\u00e8s instructif parfois\u2026<\/p>\n

L\u2019accueil est un peu f\u00e9brile et nous pouvons remarquer que beaucoup de serveurs ne sont pas des professionnels. Ils sont form\u00e9s dans le feu de l\u2019action par les deux responsables de salle dont la t\u00e2che n\u2019est pas ais\u00e9e. Nous avons pu remarquer pas mal de maladresse, d’aller retour inutiles, d’oublis lors de ce service mais le tout a \u00e9t\u00e9 sauv\u00e9 par le sourire de chacun.<\/p>\n

La carte nous rassure sur les tarifs et la direction prise par les dirigeants. Ici point de restaurant de luxe, juste une brasserie Parisienne. Avant que le service ne commence, les clients peuvent venir prendre un ap\u00e9ritif accompagn\u00e9 d\u2019assiettes \u00e0 partager.
\n\"\"\"\"Comme nous \u00e9tions assez nombreux, nous allons pouvoir vous pr\u00e9senter un \u00e9ventail assez large de la carte.<\/p>\n

La carte est celle d\u2019une brasserie moderne, pas de plats super originaux, assez \u00abworld fusion\u00bb. Nous notons qu\u2019un certain effort est fait pour la pr\u00e9sentation de tous les plats.<\/p>\n

Nous commen\u00e7ons par un c\u00e8leri r\u00e9moulade accompagn\u00e9 de moules, frais mais sans saveur extraordinaire \u00e0 part celle du c\u00e8leri.\"\"Les \u0153ufs dur servis avec de la mac\u00e9doine de l\u00e9gumes et un toast \u00e0 la tapenade semblent plaire mais ne laisseront pas de souvenir gustatif inoubliable.\"\".Le Gaspacho est assez d\u00e9cevant car il n\u2019a pas les saveurs de l\u2019Andalousie, pas assez d\u2019ail, pas assez de sel. Nous ne renouvellerons pas l\u2019exp\u00e9rience…\"\"Ces entr\u00e9es ne rencontrent pas un franc succ\u00e8s\u2026 <\/p>\n

Apr\u00e8s une certaine attente due \u00e0 des \u00e9tourderies de nos serveurs, nos plats arrivent. <\/p>\n

La tomate farcie est une grande d\u00e9ception, notre convive la trouve insignifiante.\"\"La c\u00f4te de veau r\u00f4tie avec sa cro\u00fbte d\u2019amande servie avec sa pur\u00e9e conna\u00eet un meilleur accueil, la viande est tendre mais notre convive n\u2019est pas capable de nous donner plus de pr\u00e9cisions\u2026 il semble que les saveurs ne soient pas vraiment au rendez vous.\"\"Le classique tartare revisit\u00e9 avec de la menthe est fort appr\u00e9ci\u00e9. La menthe ajoute une note tr\u00e8s originale et inattendue\"\"Le pav\u00e9 de saumon est assez sal\u00e9 et baigne dans l\u2019huile. dommage car il est tendre et cuit \u00e0 point.\"\"La Brandade de lieu est elle aussi assez sal\u00e9e mais savoureuse et aill\u00e9e \u00e0 point.\"\"Nous sommes tout de m\u00eame un peu frustr\u00e9s par nos plats qui se caract\u00e9risent pas par un manque de saveurs et de parfum, c\u2019est dommage. Surtout dans ce quartier o\u00f9 nous pouvons trouver toutes ces boutiques d\u2019\u00e9pices in\u00e9dites\u2026. <\/p>\n

Malgr\u00e9 le fait que nous soyons rassasi\u00e9s, nous voulons terminer sur une note positive en go\u00fbtant aux desserts. Et c\u2019est bien le cas\u2026<\/p>\n

Le baba au rhum est moelleux et imbib\u00e9 \u00e0 point avec un excellent rhum, la chantilly a\u00e9r\u00e9e\u2026
\n\"\"La soupe de fraise est rafra\u00eechissante avec une glace \u00e0 la vanille tr\u00e8s parfum\u00e9e.\"\"La grosse madeleine avec sa cr\u00e8me au citron et le sorbet \u00e0 la framboise conna\u00eet elle aussi un franc succ\u00e8s.\"\"Le pain perdu aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es et sa glace au caramel divise les convives. Pour ma part, j\u2019ai ador\u00e9 !\"\"La tarte au chocolat Nutella avec la glace au fromage blanc remporte la palme. Un sans faute.\"\"Il faut avouer que notre verdict est assez mitig\u00e9. Mais nous souhaitons \u00eatre indulgents, nous reviendrons pour le lieu tr\u00e8s agr\u00e9able, pour la terrasse tr\u00e8s r\u00e9ussie, la diversit\u00e9 du public, pour l\u2019\u00e9quipe qui, m\u00eame si elle est encore assez maladroite, est tr\u00e8s agr\u00e9able et pour les desserts \u263a Mais nous attendons un peu plus d\u2019audace gustative dans l\u2019\u00e9laboration des entr\u00e9es et des plats. Les tarifs sont assez raisonnables et de nouveaux plats sont propos\u00e9s chaque jour. La formule du midi s\u00e9duira s\u00fbrement les gens qui travaillent dans le quartier. \"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"<\/p>\n

La Rotonde est ouverte tous les jours de 8h \u00e0 2h. T\u00e9l. 01 80 48 33 40 ou r\u00e9server par La Fourchette ici<\/a>.<\/big><\/p>\n

Site officiel : www.larotonde.com<\/a><\/big><\/p>\n

Page Facebook : ici<\/a><\/big><\/p>\n

Pour regarder le diaporama de toutes nos photos, cliquez sur le bouton ‘play’ ci-dessous, puis sur les quatre petites fl\u00e8ches en bas \u00e0 droite pour passer en mode plein \u00e9cran.<\/p>\n

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