{"id":2574,"date":"2008-11-25T16:22:05","date_gmt":"2008-11-25T16:22:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hotels-paris-rive-gauche.com\/blog\/2008\/11\/25\/restaurant-office-paris\/"},"modified":"2008-11-25T16:22:05","modified_gmt":"2008-11-25T16:22:05","slug":"restaurant-office-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotels-paris-rive-gauche.com\/blog\/2008\/11\/25\/restaurant-office-paris\/","title":{"rendered":"Restaurant l’Office \u00e0 Paris, un coup de coeur"},"content":{"rendered":"

Entre la rue Montmartre et la rue du Faubourg Poissonni\u00e8re, il a une sorte de “no man’s land” o\u00f9 personne ne se rend \u00e0 part pour aller \u00e0 l’Office :-). Le lieu o\u00f9 se trouve le restaurant devait \u00eatre un de ces vieux bars de quartier et il faut avouer qu’en arrivant on pourrait se demander si le restaurant a vraiment chang\u00e9 de propri\u00e9taire. L’espace a \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9 avec des touches de couleurs dues au papier peint tr\u00e8s ann\u00e9e 70 avec un \u00e9clairage plut\u00f4t rat\u00e9 qui refroidit l’atmosph\u00e8re. Mais en ce qui concerne notre exp\u00e9rience au restaurant l’Office, nous sommes assez d’accord avec l’expression “qu’importe le flacon pourvu qu’il y ait l’ivresse” ou bien “l’habit ne fait pas le moine”…
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photos : JasonW<\/small>
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Nous sommes arriv\u00e9s tr\u00e8s t\u00f4t dans un restaurant d\u00e9sert o\u00f9 passait une musique venant d’un ipod qui n’\u00e9tait pas tout \u00e0 fait appropri\u00e9e… Personne pour nous accueillir, des all\u00e9es venues de la salle au sous sol, nous nous sommes demand\u00e9 si \u00e9tions arriv\u00e9s \u00e0 bon port..
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\n Non ce n’\u00e9tait pas un bon d\u00e9but. Tout semblait d\u00e9sorganis\u00e9 et nous avons senti un long moment de flottement.
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\n Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de ne pas prendre d’ap\u00e9ritif mais de commander une bouteille de vin des Pouilles (sud de l’Italie). On nous a servi un vin tr\u00e8s fruit\u00e9 mais assez charpent\u00e9 qui a contribu\u00e9 \u00e0 r\u00e9chauffer l’atmosph\u00e8re. C’est alors que le serveur nous apport\u00e9 une petite soucoupe et c’est lorsque nous avons go\u00fbt\u00e9 cette fougasse chaude aux l\u00e9gumes, moelleuse avec toutes les saveurs subtiles qui se d\u00e9gageaient que nous avons eu l’intuition que notre d\u00eener allait \u00eatre une grande r\u00e9ussite. Et nous avons commenc\u00e9 \u00e0 retrouver le sourire dans la perspective de ce qui nous attendait…
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\n Nous avons termin\u00e9 (un peu trop rapidement) l’excellente fougasse et avons pass\u00e9 notre commande. L’Office a un menu tr\u00e8s r\u00e9duit, trois entr\u00e9es, trois plats, trois desserts mais ne vous inqui\u00e9tez pas car vous serez conquis ! Pour nos entr\u00e9es, nous avons choisi de la courge butternaut confite avec de la menthe, des radis et du concombre et de la betterave r\u00f4tie servie avec de la mozzarella fum\u00e9e et de l’aneth.
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\n D\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e de nos plats, nous avons su que la fougasse avait raison… nous allions vivre une belle exp\u00e9rience \u00e0 l’Office. Des ar\u00f4mes, des couleurs, des m\u00e9langes improbables, des souvenirs d’enfance, de l’humour, enfin tout ce que nous recherchons et qui nous pla\u00eet lorsque nous allons au restaurant. <\/p>\n

La courge butternut \u00e9tait confite \u00e0 point, caram\u00e9lis\u00e9e, fondante avec un go\u00fbt discret de menthe (et d’estragon ?), servie avec l\u00e9gumes crus coup\u00e9s en fines lamelles. Le m\u00e9lange de saveurs et de mati\u00e8res \u00e9tait excellent.
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\n La mozzarella fum\u00e9e \u00e9tait onctueuse et n’avait rien avoir avec la scarmozza<\/a> (qui peut \u00eatre excellente) ; le m\u00e9lange avec la betterave r\u00f4ties et les pignons de pin grill\u00e9s \u00e9tait parfait.
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\n Il nous tardait d\u00e9j\u00e0 la suite.. mais heureusement, la suite n’est pas arriv\u00e9e tout de suite. Cela nous a permis de d\u00e9guster ce vin des Pouilles et de discuter tranquillement avec mon convive : Etions nous tomb\u00e9s dans un restaurant “slow food” * ?<\/p>\n

Nous avons eu un peu de difficult\u00e9s pour choisir nos plats car il n’y avait aucun plat v\u00e9g\u00e9tarien et un seul plat de poisson. Lorsque nous avons demand\u00e9 si le chef pouvait nous concocter une petite assiette v\u00e9g\u00e9tarienne improvis\u00e9e, nous n’avons pas eu droit cette mine agac\u00e9e qui nous accueille souvent lorsque nous posons cette question. Au contraire, le serveur a tout de suite propos\u00e9 une alternative (et quelle alternative !). Nous avons donc partag\u00e9 nos deux plats : le saumon avec miso, choux rouge brais\u00e9, fenouil et un plat de gnocchis (faits maison) aux \u00e9pinards sur un lit d’aubergines confites au poivron rouge. <\/p>\n

Le saumon, que nous avons demand\u00e9 bien cuit, \u00e9tait recouvert d’une fine cro\u00fbte sucr\u00e9 sal\u00e9e et bien tendre \u00e0 l’int\u00e9rieur. Le lit de choux rouge \u00e9tait un excellent accompagnement pour le saumon.
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\n Le plat v\u00e9g\u00e9tarien \u00e9tait vraiment \u00e0 vous rendre v\u00e9g\u00e9tarien :-), les gnocchis fondants \u00e0 souhait et ces aubergines, ah ! ces aubergines… !!! Mon convive a eu bien du mal \u00e0 accepter de partager.
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\n Nous \u00e9tions heureux de voir que nos craintes avaient \u00e9t\u00e9 balay\u00e9es (malgr\u00e9 la musique qui ne s’est pas am\u00e9lior\u00e9e) par le vin des Pouilles et nos exp\u00e9riences gustatives. Le restaurant \u00e9tait maintenant rempli ce qui lui donnait une atmosph\u00e8re un peu plus agr\u00e9able. Lorsque la carte des desserts est arriv\u00e9e avec une liste de trois desserts, il nous a \u00e9t\u00e9 impossible de choisir et, chose incroyable, nous n’avons pas pu r\u00e9sister \u00e0 commander les trois !
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Tout d’abord, un dessert que nous avons d\u00e9cid\u00e9 de partager. Du roquefort servi avec des Speculoos (\u00e9miett\u00e9s et sous forme de p\u00e2te \u00e0 tartiner), le tout servi avec un petit verre de Talisher whisky. J’esp\u00e8re pour vous que ce dessert sera toujours \u00e0 la carte lors de votre passage car ce m\u00e9lange avait envie de nous faire dire Encore, Encore ! Quel plaisir d’\u00eatre surpris par un plat ! Le verre de whisky un peu \u00e2pre \u00e9tait la touche finale parfaite.
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Nous desserts sont arriv\u00e9s qui ont d\u00e9clench\u00e9 eux aussi notre enthousiasme. le financier ti\u00e8de, fait maison, servi sur un lit de compote de rhubarbe avec une boule de glace au sucre brun au go\u00fbt de r\u00e9glisse \u00e9tait (vous le devinez) d\u00e9licieux.
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\n La tarte au chocolat \u00e9tait un voyage en chocolat, un vrai beau voyage en chocolat, noir, cors\u00e9 et adouci par un fruit confit et une cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re. Un peu le voyage fantastique au centre de la terre…\u2026
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\n Vous avez compris que notre d\u00eener s’est transform\u00e9 en exp\u00e9rience exaltante. Mon convive avait presque envie d’aller voir le chef Nicolas Scheidt pour lui demander de nous adopter. <\/p>\n

Je pense qu’avec quelques changements dans la d\u00e9coration et le choix de la musique (pas de la musique au kilom\u00e8tre bien s\u00fbr), l’Office pourrait \u00eatre le restaurant parfait. Mais nous reviendrons go\u00fbter les inventions de Nicolas Scheidt m\u00eame si rien ne change. Alors, gourmets, gourmands, curieux, aventuriers courrez vous enfermer dans l’Office pour y manger comme des rois !
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Voici toutes les informations pratiques pour le restaurant l’Office<\/em> \u00e0 Paris<\/strong><\/big><\/p>\n

Adresse <\/strong>: 3 rue Richer, 75009 Paris, m\u00e9tro Cadet (ligne 7) ou Bonne Nouvelle (lignes 8 & 9)
Horaires d’ouverture <\/strong>: ferm\u00e9 le dimanche et le lundi. Ouvert pour le d\u00e9jeuner uniquement jeudi et vendredi de midi ) 14h30. Ouvert pour le d\u00eener du mardi au samedi de 20h \u00e0 22h30
Plus de photos <\/strong>: ici<\/a> dans notre galerie Flickr<\/p>\n

\n * Slow Food<\/a> <\/p>\n