Depuis que nous écrivons des chroniques de restaurants pour le blog des Hôtels Paris Rive Gauche, il faut avouer que nous pourrions être blasés. Mais un restaurant comme la Gazzetta est une des raisons pour laquelle nous prenons toujours autant de plaisir…




photos : JasonW

Par cette rude et froide soirée d’hiver, nous arrivons à la Gazzetta et sommes enveloppés immédiatement par l’éclairage chaleureux et la gentillesse de l’équipe qui nous accueille. Tout dans la décoration est soigné, il y a une multitude de détails, de grands miroirs, de grandes banquettes rouge, un bar immense, nous voici dans une ambiance Art déco avec une touche contemporaine. C’est cosy, confortable et les bougies rendent le lieu très intime malgré sa superficie.

Nous nous laissons tenter par les cocktails du jour, un Crocus Martini et un Cachemire qui était le cocktail préféré d’Audrey Hepburn. Cocktails sans concession, peu sucrés qui nous mettent en appétit.

La carte offre un menu unique de 4 ou 6 plats. Comme nous avons dit que nous ne souhaitons pas manger de viande, le maître d’hôtel avec un grand sourire nous conseille de faire confiance au chef suédois Peter Nilsson.

A peine sommes nous arrivés que le restaurant se retrouve rempli, cela rend le lieu encore plus beau.

Pour accompagner notre repas, nous choisissons un Osoti, vin Rioja bio excellent (espagnol).

Nous avons donc commencé avec des raviolis de carottes et ricotta, bouillon de légumes, poutargues et abricot confit. Des raviolis sont tout en finesse avec des goûts très forts comme ceux des poutargues. Nous augurons un dîner d’exception !

Vient ensuite, le cabillaud cuit au four avec des coeurs de puntarelles(sorte de chicorée), pomelos et estragon. Le poisson est cuit à point et le mélange de pomelos avec l’estragon est une merveille.

Le rythme des plats est idéal, nous nous sentons bien, l’équipe vient nous voir régulièrement pour nous demander gentiment si tout se passe bien, nous sommes un peu surpris par tant de sollicitude mais trouvons cela fort agréable !

Arrive ensuite le filet de dorade grillé sur un lit de potimarron et orange amère, avec des “grislins” de salsifis et raifort. Le mélange de raifort et herbes inconnues donnent envie de dire encore, encore !

Nous nous demandons si nous allons pouvoir manger nos desserts surtout que nous pensons devoir choisir entre la compote de reinettes, crème crue, cardamone et un pudding de chocolat et fruits secs, sorbet de lait d’amande et caramel. mais le maître d’hôtel nous dit que nous n’avons pas à choisir car tous ces desserts arriveront sur notre table…

Heureusement que la cuisine connaît bien le rythme car nous attendons un peu. Un occasion de bien déguster notre vin rouge et d’écouter les standards américains de chants de Noël :-). Mais cette attente est très salutaire pour profiter pleinement de ces deux assiettes qui arrivent devant nous et que nous engloutissons sans difficulté !

Le Chef n’étant pas persuadé que nous sommes rassasiés après un tel festin, nous rajoute une mignardise avec le café : une génoise sur un lit de caramel. Comment allons nous faire pour remonter sur nos vélos ?

Peter Nilsson est un chef généreux, inventif qui a su s’entourer d’une équipe qui ressemble à sa cuisine et la magie opère. Vous l’avez compris que nous avons été conquis par la Gazzetta et il nous tarde d’essayer la carte du printemps !

Pour voir la galerie complète : ici.

Il faut compter à peu près 60 euros par personne (Cocktail, vin et café compris)

La Gazzetta, 29 rue de Cotte, 75012 Paris. Métro Ledru-Rollin (line 8).
Tel. 01 43 47 47 05
Fermé dimanche et lundi
Site Officiel : ici.

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